アジア各国の調味料・香辛料・野菜・冷凍食品のアメ横センター野澤屋 nozawaya

レシピ:トムヤムクン

トムヤムクンの作り方 次のレシピ レシピ一覧

世界3大スープの1つとして称される、タイの辛くて酸っぱいスープ。 唐辛子・ガランガー・バイマクルーなどのハーブによって作り出されるスープの味は、 やみつきになってしまいそうな魅惑的な香りです。

材料
<4人分>  
☆ トムヤムペースト 30g
☆ レモングラス 1/2本
☆ バイマクルー 4枚
☆ ガランガー スライス2枚
☆ 唐辛子(丸ごと) 適量
☆ ふくろたけ 1/2缶
  有頭エビ(ブラックタイガー) 12尾
  レモン汁 大さじ1
☆ ナンプラー 小さじ1
☆ パクチーの葉 適宜
作り方
1
エビは、殻と背ワタをとって置いておく。
2
鍋に水4カップを入れ、沸騰したらトムヤムペーストを入れる。
3
レモングラス、バイマクルー、ガランガー、ふくろたけを入れてしばらく煮る。
   辛いのが好みの人は、唐辛子に包丁で切れ目を入れ、一緒に煮ると良い。
4
香りが出てきたら、レモン汁、ナンプラーを加え、味を整える。
5
エビを加え、ひと煮立ちさせたら出来上がり。
6
器に盛ってから、パクチーの葉を飾って完成。

トムヤムクンに使える食材 関連商品

場所

JR上野駅・御徒町駅、京成上野駅、
東京メトロ上野駅から徒歩で約5分。
アメ横センタービルの、地下1階です

お問合せ

TEL:03−3833−5212
FAX:03−3831−5296
e-mail:buy@nozawaya.com

営業時間

10:00 〜 20:00

定休日

毎月第3水曜日、1月1日

Copyright (c) 2006 野澤屋 All Right Reserved.
ホームページ制作はラスホート